Ramazanda iftar sofralarını süsleyen çiğ köfte, Siirt’te büyük rağbet görüyor.
Damak zevkine düşkün Siirtliler, adeta çiğköftesiz iftara oturmuyor. Çiğköfteye özellikle on bir ayın sultanı Ramazan ayında rağbet arttı.
Siirt’in birçok yerinde leğenlerde çiğköfte yoğuranlara rastlamak mümkün iken, lokantalarda doğal olarak işyerleri önünde iftar saatine doğru çiğköfte yoğurup satıyor. Genellikle Siirtliler çiğköfteyi tanınmış yerlerde yemeyi tercih ederken, damak tadına da ne kadar düşkün olduğunu ele veriyor.
Çiğköfte ustaları, "Siirt’te hemen hemen her köşesinde akşam saatlerine doğru bir çiğ köfte tezgahı ile karşılaşmak mümkün. Bu işi yapanlar için de iyi bir geçim kaynağı.
Halkımız damak tadına biraz düşkündür. Bu nedenle çiğ köfteye rağbet ediyor" dediler.
Damak zevkine düşkün Siirtliler, adeta çiğköftesiz iftara oturmuyor. Çiğköfteye özellikle on bir ayın sultanı Ramazan ayında rağbet arttı.
Siirt’in birçok yerinde leğenlerde çiğköfte yoğuranlara rastlamak mümkün iken, lokantalarda doğal olarak işyerleri önünde iftar saatine doğru çiğköfte yoğurup satıyor. Genellikle Siirtliler çiğköfteyi tanınmış yerlerde yemeyi tercih ederken, damak tadına da ne kadar düşkün olduğunu ele veriyor.
Çiğköfte ustaları, "Siirt’te hemen hemen her köşesinde akşam saatlerine doğru bir çiğ köfte tezgahı ile karşılaşmak mümkün. Bu işi yapanlar için de iyi bir geçim kaynağı.
Halkımız damak tadına biraz düşkündür. Bu nedenle çiğ köfteye rağbet ediyor" dediler.
